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老酸奶生产线

  • 产品名称: 老酸奶生产线
  • 产品分类: 酸奶加工设备
  • 产品用途: 老酸奶发酵,生产
  • 联系电话: 13583660399
  • 添加时间: 19/04/04
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产品名称:老酸奶生产线

产品解析:

老酸奶也叫做固体酸奶,老酸奶生产线前期工艺流程跟其他酸奶都一样的,就是后面是通过先灌装后发酵的方式进行发酵的。

老酸奶生产线加工要点:

1、温度要恒定,发酵重要的就是温度的均一性,通常老酸奶用酸奶发酵箱跟发酵房进行发酵的,温度的恒定跟风道的均匀程度决定了正批次酸奶的品质。

2、菌种选择要选择正规的,活性强的,菌种的活性就是决定了酸奶发酵的程度跟口感,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌这两种菌种用的比较多。

3、设备搅拌要符合酸奶的搅拌,我们一般设计刮壁搅拌这样能够更加均匀,搅拌的叶片相较于巴氏奶的叶片要宽。

4、卫生级,老酸奶生产线整线配置材质都是卫生级不锈钢的,而且包含阀门,管件,弯头卡箍等这些细小的每个被容易忽视的细节,都是用的卫生级的,保障老酸奶的品质安全。


老酸奶生产线工艺流程:

卸奶缓冲-过滤净乳-预热-均质机均质-酸奶巴氏杀菌-降温调配菌种-灌装-发酵-冷藏后熟

老酸奶生产线很多西藏,新疆,青海,甘肃,四川等地的客户做老酸奶的比较多,非常的受欢迎,产量可以根据不同产量定制,常规型号有200L/h,300L/H,500L/H的

老酸奶生产线工艺流程图:





 


技术支持:美川机械
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